Din sædvanlige mælk, en matchalatte.
Grønt møder hvidt. Vælg Tori no Kanades milde bitterhed eller Suikans bløde umami.
Leveringsland / region: Vælg destination
Sprog: Dansk
KYOTO · UJI-MATCHA
Et stille øjeblik,fra Kyoto.
To udtryk af matcha. Find den, der gør din daglige kop til noget særligt.
Udviklet sammen med temesteren i tyvende generation fra et tehus i Kyoto med mere end 270 års historie.
Tori no Kanade
登里の奏
$24.72 USD / 30 g
En blanding af første og anden høst. Afbalanceret umami med behagelig bitterhed, til en daglig skål matcha eller en matchalatte.
Suikan
翠冠
$44.24 USD / 30 g
Kun første høst. Fyldig duft, blød umami og mild bitterhed. Nyd den som let matcha, fyldig koicha eller latte.
30 g pr. dåse · Cirka 15 kopper ved 2 g pr. kop
Priserne gælder for dit valgte marked. Kontroller det endelige beløb ved betaling.
To forskellige smage · Vælg én, eller nyd begge
Webshoppen forventes at åbne i slutningen af november 2026
Få besked om åbningen som en af de første
Tilmeld dig en forhåndsmail med åbningsdato og oplysninger om bestilling. Find i mellemtiden matchaen til din første kop.
Vi planlægger at tilbyde gratis standardlevering ved bestilling af mindst to dåser.
Destinationer og betingelser oplyses ved åbningen.
Mere at nyde i hver dåse
Hvilken bliver din første kop?
En morgenlatte, en stille skål te, en dessert i weekenden. To matchablandinger til dine yndlingsøjeblikke.
En stille skål, fuld af duft.
Begynd med 2 g matcha og 60 ml vand. Lad den enkle piskning blive et øjeblik for dig selv.
Lidt matcha. En dejlig dessert.
Sigt lidt over vaniljeis for duft og mild bitterhed. Hverken varmt vand eller piskeris er nødvendigt.
Oplev opskrifterne inden åbningen. Vælg Suikan til koicha. Redskaber, mælk og andre ingredienser medfølger ikke.
Åbn guiden til tilberedning af matcha
Måder at nyde matcha på
En varm skål, et køligt glas eller en enkel dessert. Vælg det, der passer til din dag. Mængderne nedenfor er udgangspunkter for én portion.
Før du begynder
Blødgør bambuspiskerisets spidser i varmt vand. Varm skålen op, tør den, og sigt derefter matchaen i for at undgå klumper.
01
Usucha
En let, varm skål, hvor du kan nyde aromaen. Velegnet til både TORI NO KANADE og SUIKAN.
2 g matcha / 60 ml vand ved cirka 80 °C (176 °F)
- Sigt 2 g matcha i en tør skål.
- Tilsæt 60 ml vand ved cirka 80 °C (176 °F).
- Pisk hurtigt frem og tilbage i cirka 15 sekunder, til det hele er jævnt blandet. Nyd den frisklavet.
Tilsæt lidt mere vand, hvis smagen er for kraftig.
02
Matcha latte
Både Tori no Kanade og Suikan smager dejligt i en matcha latte. Vælg efter din smag: Tori no Kanade balancerer umami, astringens og bitterhed; Suikan har en rig aroma og blød umami med kun lidt bitterhed.
2 g matcha / 30 ml vand ved cirka 80 °C (176 °F) / 120 ml mælk / is / eventuelt 1–2 tsk. (5–10 ml) sukkersirup
- Sigt 2 g matcha, tilsæt 30 ml varmt vand, og rør til en glat blanding.
- Rør 1 teskefuld sukkersirup i 120 ml mælk, og tilpas derefter efter smag. Du kan også undlade sødning.
- Fyld et glas med is, og hæld den kolde mælk i.
- Hæld langsomt matchaen over isen, så der dannes en grøn-hvid farveovergang. Rør forsigtigt, før du drikker.
Bruger du wasanbon (fint japansk sukker) eller honning, så varm en lille del af den afmålte mælk, opløs sødningen i den, og bland med resten af mælken. Til en varm latte bruges varm mælk, og isen udelades. Havredrik og andre alternativer fungerer også. SUIKAN er også et dejligt valg.
03
Ismatcha
Kølig og forfriskende med SUIKANs umami eller TORI NO KANADEs milde bitterhed.
2 g matcha / 60 ml vand ved cirka 80 °C (176 °F) / is / eventuelt 1 tsk. (5 ml) sukkersirup
- Sigt 2 g matcha, og pisk med 60 ml varmt vand som til usucha.
- Rør 1 teskefuld sukkersirup i, hvis du ønsker lidt sødme.
- Kom is i et varmebestandigt glas, hæld matchaen i, og rør forsigtigt for at køle den ned.
- Tilpas sødmen efter smag, og nyd den, før isen smelter for meget.
Wasanbon, et fint japansk sukker, eller honning kan også bruges. Opløs lidt i den varme matcha, før du tilsætter is. Nyd den uden sødning, hvis du foretrækker en forfriskende, ren matchasmag.
04
Matcha som drys
Drys Tori no Kanade eller Suikan over vaniljeis. Begynd med lidt, og find den smag, du bedst kan lide.
Cirka 100 g vaniljeis / 0,5–1 g matcha
- Kom vaniljeis i en lille skål.
- Sigt et let lag matcha over lige før servering.
- Begynd med lidt pulver, og tilsæt mere efter smag.
Nyd den med begge blandinger. Drys det tørre pulver direkte over; der skal ikke bruges varmt vand.
05
Koicha
For en mere koncentreret smag af SUIKAN. Vi anbefaler SUIKAN til denne fyldige, tykke tilberedning.
4 g SUIKAN / 30 ml vand ved cirka 80 °C (176 °F)
- Varm og tør skålen, og sigt 4 g SUIKAN i.
- Tilsæt gradvist 30 ml varmt vand, og arbejd forsigtigt blandingen sammen med et bambuspiskeris.
- Når blandingen er glat og blank, nydes den langsomt i små slurke. Undgå at piske den til skum.
Koicha indeholder mere pulver i forhold til vand end usucha. Er matcha nyt for dig, er en skål usucha et godt sted at begynde.
Opbevaring af din matcha
Følg opbevaringsanvisningerne på dåsen. Beskyt mod varme, fugt, direkte sollys og stærke lugte. Brug en ren, tør ske, luk låget efter brug, og nyd indholdet kort efter åbning.
Vælg det ønskede leveringsland eller den ønskede region ovenfor. Destinationerne kan ændre sig inden åbningen.