Il latte di ogni giorno diventa matcha latte.
Il verde incontra il bianco. Scegli l’amaro delicato di Tori no Kanade o l’umami morbido di Suikan.
Paese / regione di consegna: RAS di Hong Kong | HKD
Lingua: Italiano
KYOTO · MATCHA DI UJI
Un momento di quiete,da Kyoto.
Due espressioni del matcha. Trova il gusto che rende speciale la tua tazza quotidiana.
Creato insieme al maestro del tè della ventesima generazione di una casa da tè di Kyoto con oltre 270 anni di storia.
Tori no Kanade
登里の奏
HK$194.00 HKD / 30 g
Miscela del primo e del secondo raccolto. Umami equilibrato e piacevole amarezza, per il matcha quotidiano o un latte.
Suikan
翠冠
HK$347.00 HKD / 30 g
Solo tè del primo raccolto. Aroma ricco, umami morbido e amarezza delicata. Da gustare leggero, come koicha denso o in un latte.
30 g per lattina · Circa 15 tazze usando 2 g per tazza
I prezzi corrispondono al mercato selezionato. Verifica il totale finale al pagamento.
Due gusti distinti · Scegline uno o assaggiali entrambi
Apertura del negozio online prevista per fine novembre 2026
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Iscriviti per conoscere in anticipo la data e come ordinare. Nel frattempo, scegli il matcha per la tua prima tazza.
Prevediamo di offrire la spedizione standard gratuita per ordini di due lattine o più.
Le destinazioni idonee e le condizioni saranno comunicate al lancio.
Più piaceri in ogni lattina
Quale sarà la tua prima tazza?
Un latte al mattino, una ciotola di tè in tranquillità, un dessert nel weekend. Due matcha per i tuoi momenti preferiti.
Una ciotola tranquilla, ricca di profumo.
Inizia con 2 g di matcha e 60 ml d’acqua. Il gesto della frusta può diventare un momento tutto tuo.
Un po’ di matcha. Un piccolo dessert.
Setaccialo sul gelato alla vaniglia per apprezzarne profumo e lieve amarezza. Senza acqua calda né frusta.
Le ricette sono disponibili prima dell’apertura. Per il koicha scegli Suikan. Utensili, latte e altri ingredienti non inclusi.
Apri la guida alla preparazione del matcha
Modi per gustare il matcha
Una tazza calda, un bicchiere fresco o un semplice dessert. Scegli secondo la tua giornata. Le quantità sotto sono punti di partenza per una porzione.
Prima di iniziare
Ammorbidisci le punte del frustino in bambù in acqua tiepida. Scalda la ciotola, asciugala e setaccia il matcha per evitare grumi.
01
Usucha
Una tazza leggera e calda per apprezzare l’aroma. Adatta a TORI NO KANADE e SUIKAN.
2g di matcha / 60ml d’acqua a circa 80°C (176°F)
- Setaccia 2g di matcha in una ciotola asciutta.
- Aggiungi 60ml d’acqua a circa 80°C (176°F).
- Muovi rapidamente il frustino avanti e indietro per circa 15 secondi, fino a ottenere un composto uniforme. Gusta appena preparato.
Se il gusto è troppo intenso, aggiungi un po’ d’acqua.
02
Matcha latte
Tori no Kanade e Suikan sono entrambi deliziosi in un matcha latte. Scegli secondo il tuo gusto: Tori no Kanade bilancia umami, astringenza e amarezza; Suikan offre un aroma ricco, un umami morbido e poca amarezza.
2g di matcha / 30ml d’acqua a circa 80°C (176°F) / 120ml di latte / ghiaccio / 1–2 cucchiaini (5–10ml) di sciroppo di zucchero, facoltativo
- Setaccia 2g di matcha, aggiungi 30ml d’acqua calda e mescola fino a ottenere un composto liscio.
- Mescola 1 cucchiaino di sciroppo di zucchero in 120ml di latte, poi regola secondo il gusto. Puoi anche non dolcificare.
- Riempi un bicchiere di ghiaccio e versa il latte freddo.
- Versa lentamente il matcha sul ghiaccio per creare una sfumatura verde e bianca. Mescola delicatamente prima di bere.
Per wasanbon (zucchero fine giapponese) o miele, scalda una piccola parte del latte misurato, sciogli il dolcificante e unisci al latte restante. Per un matcha latte caldo, usa latte caldo e ometti il ghiaccio. Vanno bene anche latte d’avena e altre alternative. Anche SUIKAN è un’ottima scelta.
03
Matcha freddo
Fresco e dissetante, con l’umami di SUIKAN o la lieve amarezza di TORI NO KANADE.
2g di matcha / 60ml d’acqua a circa 80°C (176°F) / ghiaccio / 1 cucchiaino (5ml) di sciroppo di zucchero, facoltativo
- Setaccia 2g di matcha e monta con 60ml d’acqua calda, come per l’usucha.
- Per un tocco dolce, incorpora 1 cucchiaino di sciroppo di zucchero.
- Metti il ghiaccio in un bicchiere resistente al calore, versa il matcha e mescola delicatamente per raffreddarlo.
- Regola la dolcezza e gusta prima che il ghiaccio si sciolga troppo.
Vanno bene anche wasanbon, uno zucchero fine giapponese, o miele. Sciogline un po’ nel matcha caldo prima di aggiungere il ghiaccio. Gustalo senza dolcificare se preferisci un sapore puro e rinfrescante.
04
Una spolverata di matcha
Spolvera Tori no Kanade o Suikan sul gelato alla vaniglia. Inizia con una piccola quantità e scopri il gusto che preferisci.
Circa 100g di gelato alla vaniglia / 0.5–1g di matcha
- Metti il gelato alla vaniglia in una coppetta.
- Poco prima di servire, setaccia un po’ di matcha sopra.
- Inizia con poca polvere e aggiungine secondo il gusto.
Gusta con entrambe le miscele. Spolvera direttamente la polvere asciutta; non serve acqua calda.
05
Koicha
Per un gusto più concentrato di SUIKAN. Consigliamo SUIKAN per questa preparazione ricca e densa.
4g di SUIKAN / 30ml d’acqua a circa 80°C (176°F)
- Scalda e asciuga la ciotola, poi setaccia al suo interno 4g di SUIKAN.
- Aggiungi gradualmente 30ml d’acqua calda e amalgama delicatamente con il frustino in bambù.
- Quando è liscio e lucido, gustalo lentamente a piccoli sorsi. Evita di creare schiuma.
Il koicha usa più polvere in proporzione all’acqua rispetto all’usucha. Se sei alle prime esperienze con il matcha, inizia con l’usucha.
Conservare il matcha
Segui le istruzioni sulla lattina. Proteggi da calore, umidità, sole diretto e odori forti. Usa un cucchiaio pulito e asciutto, richiudi dopo l’uso e consuma in breve tempo dopo l’apertura.
Scegli sopra il paese o la regione di consegna. Le destinazioni disponibili possono cambiare prima dell’apertura.