Din vanliga mjölk, en matchalatte.
Grönt möter vitt. Välj Tori no Kanades milda beska eller Suikans mjuka umami.
Leveransland / region: Hongkong SAR | HKD
Språk: svenska
KYOTO · UJI-MATCHA
En stilla stund,från Kyoto.
Två uttryck av matcha. Hitta den som gör din vardagliga kopp speciell.
Framtagen tillsammans med den tjugonde generationens temästare vid ett tehus i Kyoto med över 270 års historia.
Tori no Kanade
登里の奏
HK$194.00 HKD / 30 g
En blandning från första och andra skörden. Balanserad umami med behaglig beska, för en daglig skål matcha eller matchalatte.
Suikan
翠冠
HK$347.00 HKD / 30 g
Enbart första skörden. Fyllig doft, mjuk umami och mild beska. Njut som lätt matcha, fyllig koicha eller latte.
30 g per burk · Cirka 15 koppar med 2 g per kopp
Priserna gäller för din valda marknad. Kontrollera slutsumman i kassan.
Två olika smaker · Välj en eller njut av båda
Webbutiken planeras öppna i slutet av november 2026
Få besked om öppningen först
Anmäl dig för ett förhandsmejl med öppningsdatum och information om hur du beställer. Hitta under tiden matchan till din första kopp.
Vi planerar att erbjuda fri standardfrakt vid köp av minst två burkar.
Tillgängliga destinationer och villkor meddelas vid öppningen.
Mer att njuta av i varje burk
Vilken blir din första kopp?
En latte på morgonen, en stilla skål te, en dessert till helgen. Två matchablandningar för stunderna du tycker om.
En stilla skål, fylld av doft.
Börja med 2 g matcha och 60 ml vatten. Låt den enkla vispningen bli en stund för dig själv.
Lite matcha. En härlig dessert.
Sikta lite över vaniljglass för doft och mild beska. Varken varmt vatten eller visp behövs.
Upptäck recepten före öppningen. Välj Suikan till koicha. Redskap, mjölk och andra ingredienser ingår inte.
Öppna guiden till att tillaga matcha
Sätt att njuta av matcha
En varm skål, ett svalt glas eller en enkel dessert. Välj det som passar din dag. Mängderna nedan är utgångspunkter för en portion.
Innan du börjar
Mjuka upp bambuvispens spetsar i varmt vatten. Värm skålen, torka den och sikta sedan ner matchan för att motverka klumpar.
01
Usucha
En lätt, varm skål för att njuta av aromen. Passar både TORI NO KANADE och SUIKAN.
2 g matcha / 60 ml vatten vid cirka 80 °C (176 °F)
- Sikta ner 2 g matcha i en torr skål.
- Tillsätt 60 ml vatten vid cirka 80 °C (176 °F).
- Vispa snabbt fram och tillbaka i cirka 15 sekunder tills allt är jämnt blandat. Drick nyberedd.
Tillsätt lite mer vatten om smaken är för stark.
02
Matchalatte
Både Tori no Kanade och Suikan är goda i en matchalatte. Välj efter din smak: Tori no Kanade balanserar umami, strävhet och beska; Suikan har en rik arom och mjuk umami med lite beska.
2 g matcha / 30 ml vatten vid cirka 80 °C (176 °F) / 120 ml mjölk / is / valfritt: 1–2 tsk (5–10 ml) sockerlag
- Sikta 2 g matcha, tillsätt 30 ml hett vatten och blanda till en slät konsistens.
- Rör ner 1 tesked sockerlag i 120 ml mjölk och anpassa sedan efter smak. Du kan också dricka utan sötning.
- Fyll ett glas med is och häll i den kalla mjölken.
- Häll matchan långsamt över isen för en grönvit färgövergång. Rör försiktigt innan du dricker.
För wasanbon (fint japanskt socker) eller honung: värm en liten del av den uppmätta mjölken, lös upp sötningen i den och blanda med resten av mjölken. Använd varm mjölk och uteslut isen för en varm latte. Havredryck och andra alternativ går också bra. SUIKAN är också ett fint val.
03
Ismatcha
Sval och uppfriskande, med SUIKANs umami eller TORI NO KANADEs milda beska.
2 g matcha / 60 ml vatten vid cirka 80 °C (176 °F) / is / valfritt: 1 tsk (5 ml) sockerlag
- Sikta 2 g matcha och vispa med 60 ml hett vatten, som till usucha.
- Rör ner 1 tesked sockerlag om du vill ha lite sötma.
- Lägg is i ett värmetåligt glas, häll i matchan och rör försiktigt så att den kyls.
- Anpassa sötman efter smak och njut innan isen smälter för mycket.
Wasanbon, ett fint japanskt socker, eller honung fungerar också. Tillsätt lite i den varma matchan och lös upp innan du lägger i is. Drick osötad om du föredrar en uppfriskande, ren matchasmak.
04
Matcha som topping
Strö Tori no Kanade eller Suikan över vaniljglass. Börja med lite och utforska den smak du tycker om.
Cirka 100 g vaniljglass / 0,5–1 g matcha
- Lägg vaniljglass i en liten skål.
- Sikta lätt över matcha precis före servering.
- Börja med lite pulver och tillsätt mer efter smak.
Njut av båda blandningarna. Strö det torra pulvret direkt över glassen; inget hett vatten behövs.
05
Koicha
För en mer koncentrerad smak av SUIKAN. Vi rekommenderar SUIKAN till denna fylliga, tjocka beredning.
4 g SUIKAN / 30 ml vatten vid cirka 80 °C (176 °F)
- Värm och torka skålen och sikta ner 4 g SUIKAN.
- Tillsätt gradvis 30 ml hett vatten och arbeta försiktigt ihop med en bambuvisp.
- När blandningen är slät och blank, njut långsamt i små klunkar. Undvik att vispa upp skum.
Koicha har mer pulver i förhållande till vatten än usucha. Om matcha är nytt för dig är en skål usucha en fin början.
Förvara din matcha
Följ förvaringsanvisningarna på burken. Skydda mot värme, fukt, direkt solljus och starka dofter. Använd en ren, torr sked, stäng locket efter användning och njut snart efter öppnandet.
Välj önskat leveransland eller region ovan. Tillgängliga destinationer kan ändras före öppningen.